Lasciare il nostro precedente lavoro per aprire un forno è stata una scommessa ed un grosso sacrificio.

La nostra "giornata" lavorativa inizia di notte. In un paese addormentato, ogni giorno ci alziamo e con tenacia infondiamo il massimo del nostro impegno in ogni impasto e in ogni preparazione.

Fondamentale per noi è la scelta degli ingredienti: un buon risultato necessita di materie prime di assoluta qualità; olio extra-vergine, uova e farine di alta qualità sono il segreto per rendere unico ogni vostro assaggio.